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年味——除夕


发布日期:2020-01-20 信息来源:第四分局 作者:佘小倩 字号:[ ] 分享

对于常年在外包工地上的我们,每年12月份,总会多一个话题——今年你回家不?是的,12月到了,意味着春节就近了,在春节里,一年未见的兄弟姐妹会大包小包的赶回来,一年未见的同事朋友,也会在春节的时候见上一面,春节总是最让人向往的节日,也是最辛苦的节日。

远方的游子,会加班加点的处理好手上的工作,挤出时间去采购一些带回家的心意。孩子的礼物,父母的礼物,朋友的礼物,亲戚的礼物,尤其是辛苦了一年,爱人的礼物最是马虎不得。平时里紧紧捂住的钱包,这个时候仿佛崩了堤的大坝,怎么收也收不住。钱包瘪了,脸上的笑容多了,心里的盼望也变得焦急起来了。生怕赶不上除夕的团圆饭。

对于中国人来说,没有什么节日,比春节更隆重,而春节过程中,除夕又是最重要的日子。尤其是除夕的团圆饭,使整个春节的年味达到了顶点。

从那一碗腊八粥开始,年就开始了,不论是打扫屋子也好,擦玻璃也好,洗厚重的窗帘也好,还是一趟趟的去菜市场采购也好,洗洗涮涮,煎炒烹炸,所有的准备,都是为了除夕,为了除夕过后的新一年。不管你是腊月初到家,还是大年三十到家,只要赶上了团圆饭,就是回家过年了。

除夕的早上一定是不能睡懒觉的,早早地起来,再看看有没有什么遗漏的地方没有收拾,团圆饭要用的食材准备好了吗?孩子的压岁钱准备好了吗?孝敬老人的钱准备好了吗?除夕是每一个家庭团聚的日子,街上基本上是看不到什么人的,就算有人,也是急匆匆地赶着办事,好早点回家过年。

除夕的中午饭总是很简单,很随便的,一碗昨日的剩饭即可,或者是几块饼干一点零食也行。因为团圆饭必须是新做的,所以剩饭如果不在中午吃掉,就只能倒掉了。

团圆饭的准备往往是几天前就开始了。甜糯的八宝饭,意味着来年家里的日子甜甜蜜蜜,这个是必须的,红烧整条鲤鱼,只有鲤鱼才能跳龙门,而且是整条的有头有尾,意味着来年事业更上一个台阶,有头有尾的年年有余,这个也是必须的,鸽子母鸡加上花胶炖的海陆空三鲜汤,也是必须的。至于一清二白的小葱豆腐,郁郁葱葱的素拌青菜,大鱼大肉的统统端上桌。最好的厨艺,最新鲜的食物,都在这一桌团圆饭上了。

一般来说,下午五点半,随着第一家的鞭炮声响起,陆陆续续,家家户户的鞭炮声都响了起来,一年当中,只有除夕的团圆饭是放鞭炮的。鞭炮声后,团圆饭正式的可以吃了。

当家里最年长的长辈说完祝酒词,拿起了筷子后,这意味着大家可以吃饭了。小孩子们迫不及待的把自己看中的美味塞进嘴里,而大人们则是把攒了一年的思念,攒了一年的祝福,慢慢地道来,酒是好酒,菜是好菜,慢慢地品味,是岁月的味道。

随着零点钟声的敲响,新的一年就这样的来到了,随着一声声新年好,新的一年就这样的开始了。





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